Startsida > Buskar & Bär > Blåbärstry
Blåbärstry med mogna blåvioletta bär på grenarna, odlad i svensk trädgård
Ätbart Ätbart: Ja
Zon Zon: 1–7
Solläge Solläge: Sol–halvskugga

Blåbärstry - guide om odling och skötsel

Blåbärstry (Lonicera caerulea var. kamtschatica) är en härdig bärbuske med nyttiga, blåa bär som mognar tidigt på säsongen. Busken trivs utmärkt i kallt klimat och klarar svenska vintrar ned till -40°C.

Blåbärstry uppskattas både för sina näringsrika bär och sin anpassningsförmåga till olika väderförhållanden. Bären liknar blåbär i utseende men har en egen distinkt smak som påminner om blåbär och körsbär. Här får du lära dig allt om odling och skötsel av denna tåliga buske.

  • Varför kallas den blåbärstry? Namnet kommer från att bären påminner om blåbär i form och färg. "Try" är ett gammalt ord för buske, alltså en buske med blåbärsliknande bär.
  • Vilken familj tillhör blåbärstry? Blåbärstry tillhör familjen Caprifoliaceae (kaprifolväxter), samma familj som exempelvis kaprifol och snöbollsbuskar.
  • Vilka sorter passar bra i Sverige? För svenskt klimat rekommenderas sorter som 'Borealis' (kanadensisk, extremt härdig), 'Indigo Gem' (tidig och produktiv), 'Tundra' (god skörd) och 'Aurora' (mycket vinterhärdig). Dessa är beprövade för nordiskt klimat.

Egenskaper

Smak och användning

Blåbärstry-bären har en söt och något syrlig smak som påminner om en blandning av blåbär och körsbär. Ät dem färska direkt från busken, frys in för vinterförvaring eller använd i sylt, smoothies och bakverk. Tack vare sin fina smak och höga näringsvärde passar de i de flesta recept där du annars använder blåbär.

Bärens egenskaper

Bären är långsträckta och blåvioletta när de mognat, vanligen 1-2 cm långa. De mognar mycket tidigt, ofta redan i juni, vilket gör blåbärstry till en av de första bärbuskarna som kan skördas. Bären är rika på antioxidanter, C-vitamin och anthocyaniner.

Buskens utseende och tillväxt

Blåbärstry är en lövfällande buske som blir 1-2 meter hög beroende på sort och odlingsförhållanden. På våren blommar den med diskreta gulvita blommor. Busken har en upprätt växtsätt och kräver förhållandevis lite plats. Den är extremt härdig och klarar temperaturer ner till -40°C, vilket gör den perfekt för odling i hela Sverige.

Köp hos Cramers Blommor

🛒 Köp Blåbärstry hos vår samarbetspartner – Cramers Blommor

Annons

Plantering

Odlingszon och klimat

Blåbärstry trivs i hela Sverige, från zon 1 till zon 7. Busken är extremt härdig och klarar vintern utan problem även i de kallaste delarna av landet. Den kan odlas både utomhus och i växthus, men är särskilt lämplig för nordliga områden där få andra bärbuskar klarar sig lika bra.

Jord och näring

Blåbärstry trivs i väldränerad jord som hålls jämnt fuktig. Den föredrar en neutral till svagt sur jord med pH mellan 5,5 och 7,0. Blanda gärna ner kompost eller välförmulten gödsel i jorden vid planteringen. Gödsla måttligt med organisk gödsel på våren för att stödja tillväxten och bärbildningen.

Solläge och placering

Placera busken där den får full sol eller lätt halvskugga. Helst morgonsol och skydd från stark eftermiddagssol, även om det sällan är ett problem i svenskt klimat. Tänk på att ge busken lite vindskydd, särskilt när den är ung.

Tips för bästa skörd

Plantera minst två olika sorter nära varandra för korspollinering – det ger betydligt större och rikare skörd. Blåbärstry kan vara självpollinerande, men pollinering mellan olika sorter förbättrar resultatet markant. Håll jorden jämnt fuktig, särskilt under blomning och bärsättning. Mulcha gärna runt busken för att behålla fukt och hålla ogräs borta.

Annons

Skötsel och vård

Vinterskydd

Blåbärstry är så härdig att den sällan behöver vinterskydd i Sverige. Unga plantor kan dock gynnas av ett lager halm eller löv runt stambasen första vintern. Undvik att beskära sent på hösten, då det kan orsaka frostskador på nya skott.

Beskärning

Beskär på våren innan knopparna brister. Ta bort döda, skadade eller korsande grenar. Efter 4-5 år kan du börja med föryngrande beskärning genom att ta bort äldsta stammarna vid basen – det stimulerar ny tillväxt och ger bättre skörd. En öppen buskstruktur ger bättre luftcirkulation och minskar risken för sjukdomar.

Sjukdomar och skadedjur

Blåbärstry är tålig och sällan drabbad av sjukdomar. Det vanligaste problemet är rotrötning om jorden blir för blöt. Se till att jorden har bra dränering och undvik övervattning. Fåglar kan vara intresserade av bären – täck gärna busken med nät när bären börjar mogna om detta är ett problem.

Skörd

Skörda när bären är mörkblå och känns lite mjuka vid lätt tryck. Tänk på att bären mognar olika tidigt beroende på sort, vanligen från början av juni. Plocka försiktigt för att undvika att skada de känsliga bären. Bären håller sig bra i kylskåp i cirka en vecka, men kan också frysas direkt för senare användning.

Kuriosa och recepttips

Blåbärstry har odlats i Asien i över tusen år och är rik på antioxidanter, C-vitamin och anthocyaniner. I Japan kallas den "haskap" och anses vara en av de hälsosammaste bärtyperna. Bären används traditionellt inom folkmedicin för att stärka immunförsvaret.

Vad kan jag laga med blåbärstry?

Blåbärstry-bären passar utmärkt till smoothies, sylt, paj, muffins och som topping på yoghurt eller glass. Prova att göra blåbärstrysaft eller frys in bären för att använda året runt. Deras unika smak ger en spännande twist åt klassiska blåbärsrecept.

Så odlar du blåbärstry - steg för steg

Vill du odla egna blåbärstry hemma? Följ denna guide för att lyckas med din odling.

  1. Välj rätt sorter

    Välj minst två olika sorter för bästa pollinering och skörd. Rekommenderade sorter för Sverige: 'Borealis' (extremt härdig), 'Indigo Gem' (tidig), 'Tundra' (produktiv), 'Blue Velvet' (populär) eller 'Aurora' (vinterhärdig). Olika sorter pollinerar varandra och ger större skörd.

  2. Förbered jorden

    Gräv ner kompost eller välförmulten gödsel i jorden. Blåbärstry trivs i fuktighetshållande men väldränerad jord med pH 5,5-7,0.

  3. Plantera

    Plantera på våren eller hösten. Gräv en grop dubbelt så stor som rotklumpen. Placera plantan i gropen och se till att den står i samma höjd som den gjorde i krukan. Fyll på med jord och tryck till ordentligt. Vattna generöst.

  4. Placering och avstånd

    Plantera buskar med 1,5-2 meters mellanrum. Välj en plats med sol eller lätt halvskugga och gärna lite vindskydd.

  5. Vattning och näring

    Håll jorden jämnt fuktig, särskilt första året och under blomning. Gödsla måttligt på våren med organisk gödsel eller kompost.

  6. Mulcha

    Lägg ut ett lager kompost, gräsklipp eller bark runt busken för att behålla fukt och hålla ogräs borta.

  7. Vänta på skörd

    Första året får busken etablera sig. Från andra-tredje året kan du börja skörda bär. Full skörd kommer efter 4-5 år.

  8. Skörda och njut

    Från början av juni mognar bären. Plocka försiktigt och njut av dina egna, färska blåbärstry-bär!