Okra - guide om odling och skötsel

Okra, med det vetenskapliga namnet Abelmoschus esculentus, tillhör familjen Malvaceae. Denna snabbväxande grönsak är känd för sina långa, spetsiga fröskidor som används i matlagning över hela världen.

Okra är en populär ingrediens i södra USA:s, afrikansk och indisk matlagning. Här är en omfattande guide för att odla och sköta okra i svenska trädgårdar.

• Vad är okra? Okra är en grönsak som tillhör familjen Malvaceae. Den har långa, gröna fröskidor som är krispiga och används i grytor, soppor och friterade rätter.
• Vilka sorter av okra finns det? Det finns flera sorter av okra, inklusive Clemson Spineless och Burgundy, som varierar i storlek, färg och smak.
• Var växer okra naturligt? Okra härstammar från Afrika och odlas i tropiska och subtropiska klimat. I Sverige trivs den bäst i växthus eller på skyddade, soliga platser.

Egenskaper

Fröskidor och användning

Okra har krispiga, gröna fröskidor som kan kokas, stekas eller friteras. De är kända för sin slemmiga konsistens som tjockar soppor och grytor.

Utseende

Okra bildar en upprätt växt med stora, flikiga blad och långa, spetsiga fröskidor. Den kan bli upp till 1,5 meter hög beroende på sort och odlingsförhållanden.

Näringsinnehåll

Okra är rik på vitaminer A, C och K samt folsyra, magnesium och fiber. Det gör den till ett hälsosamt tillskott i kosten.

Plantering

När ska man plantera okra?

Okra bör förås inomhus i april och planteras ut när risken för frost är över, vanligtvis i juni.

Jordkrav

Okra trivs i väldränerad, näringsrik jord med ett pH på 6,0-6,8. Förbättra jorden med kompost före plantering.

Solläge

Okra föredrar ett soligt läge med minst 6-8 timmars direkt solljus per dag.

Bevattning

Håll jorden jämnt fuktig men undvik överbevattning. Vattna regelbundet under torra perioder.

Sköta och vårda

Beskärning

Ta bort vissna blad för att främja luftcirkulation och minska risken för sjukdomar.

Vanliga sjukdomar

Okra kan drabbas av bladlöss, spinnkvalster och mjöldagg. Använd naturliga bekämpningsmedel och håll växterna luftiga.

Skörd

Okra kan skördas 50-60 dagar efter plantering. Skörda fröskidorna när de är 5-10 cm långa för bästa smak och konsistens.

Allmän kuriosa och tips på användning

Okra är en mångsidig grönsak som används i rätter som gumbo, curry och friterade snacks. Dess slemmiga konsistens fungerar som ett naturligt förtjockningsmedel.

Tips på användning av okra

Använd okra i grytor, soppor eller friterad. För att minska slemmigheten kan fröskidorna blötläggas i vinäger innan tillagning.