Rabarber - guide för odling och skötsel

Rabarber, vetenskapligt namn Rheum rhabarbarum, är en robust och lättodlad perenn växt känd för sina syrliga och saftiga stjälkar. Rabarber används främst i bakning och syltning och är populär i trädgårdar världen över.

Rabarber är en fantastisk växt med många användningsområden. Här är en omfattande guide för att odla och sköta rabarber i svenska trädgårdar.

• Vad är rabarber? Rabarber är en perenn växt med stora, gröna blad och syrliga röda eller gröna stjälkar. Dess stjälkar används i matlagning för sin karakteristiska syrlighet och är populära i pajer, sylt och desserter.
• När och var växer rabarber naturligt? Rabarber trivs i svala klimat och växer naturligt i områden med kalla vintrar och tempererade somrar. Den är vanlig i norra Europa och Asien och ofta förekommande i trädgårdar och köksträdgårdar.

Plantering

När ska man plantera rabarber?

Rabarber kan planteras på våren när marken har värmts upp och är lätt att arbeta med, eller på hösten innan den första frosten.

Jordkrav

Rabarber trivs i väldränerad och näringsrik jord. Förbered jorden genom att tillsätta kompost eller väl förmultnad gödsel för optimala förhållanden.

Hur djupt ska man plantera rabarber?

Plantera rabarberkronan cirka 5-10 cm under markytan. Se till att roten är väl täckt med jord för att främja stabil växt.

Placering och sol

Välj en plats med sol till delvis skugga för att odla rabarber. Rabarber trivs bäst med tillräckligt solljus men kan tolerera lite skugga.

Skötsel och Vård

Bevattning

Rabarber behöver regelbunden bevattning för att hålla jorden jämnt fuktig. Undvik övervattning och se till att marken inte blir för blöt, särskilt under växtsäsongen.

Gödsling

Tillför allmän gödsel eller kompost på våren för att stödja rabarberns tillväxt. Följ rekommendationerna för gödselprodukten och undvik övergödsling.

Vanliga skadedjur och sjukdomar

Rabarber är generellt motståndskraftig mot skadedjur och sjukdomar. Vanliga problem inkluderar bladlöss och sniglar. Använd naturliga bekämpningsmetoder eller insektsmedel vid behov.

När och hur skördar man rabarber?

Skörda rabarber när stjälkarna är cirka 25-30 cm långa. Dra eller skär av stjälkarna nära marken. Lämna några stjälkar på varje planta för att stödja fortsatt tillväxt.

Allmän Kuriosa och Recepttips

Rabarber har en lång historia inom både matlagning och hälsa. Dess syrliga smak ger en spännande twist till recept och är en utmärkt källa till C-vitamin och fiber.

Tips på recept med rabarber

Använd rabarber i recept som rabarberpaj, sylt, saft eller i sallader för en syrlig kontrast. Rabarber kan även frysas för att njutas av senare under året.