Chiafrön - guide om odling och skötsel

Chiafrön, med det vetenskapliga namnet Salvia hispanica, tillhör familjen Lamiaceae. Denna blommande växt är känd för sina näringsrika frön som används i hälsosamma livsmedel världen över.

Chiafrön är en populär superfood och kan även odlas hemma. Här är en omfattande guide för att odla och sköta chia i svenska trädgårdar.

• Vad är chiafrön? Chiafrön är små, näringsrika frön som kommer från växten Salvia hispanica. De används ofta i smoothies, puddingar och bakverk tack vare sitt höga fiber- och omega-3-innehåll.
• Vilka sorter av chia finns det? Det finns främst en sort av chia, Salvia hispanica, men fröna kan variera i färg från svart till vit. Båda sorterna har liknande näringsinnehåll.
• Var växer chia naturligt? Chia växer naturligt i Mexiko och Centralamerika. I Sverige trivs den bäst i varma, soliga lägen under sommaren.

Egenskaper

Blad och användning

Chia har gröna, ovala blad med en lätt tandad kant. Fröna används i matlagning för sitt höga näringsvärde och kan ätas råa, blötlagda eller malda.

Utseende

Chiaplantan kan bli upp till en meter hög med små, lila eller vita blommor som utvecklas till frökapslar där chiafröna bildas.

Näringsinnehåll

Chiafrön är rika på omega-3-fettsyror, fiber, protein, antioxidanter och mineraler som kalcium, magnesium och järn.

Plantering

När ska man plantera chia?

Plantera chiafrön inomhus i april eller direkt utomhus när risken för frost är över. Växten behöver en lång växtsäsong för att hinna blomma och ge frön.

Jordkrav

Chia trivs i väldränerad, lätt sandig jord med måttlig näring. Ett pH mellan 6,0 och 8,5 är idealiskt.

Solläge

Chia föredrar full sol för att utvecklas optimalt. Välj en varm, skyddad plats i trädgården.

Bevattning

Vattna regelbundet, men låt jorden torka upp mellan vattningarna. Chia är torktålig men mår bäst av jämn fuktighet under etablering.

Sköta och vårda

Vinterförberedelser

Chia är inte frosttålig och odlas som ettårig i Sverige. Skörda innan frosten kommer.

Beskärning

Ingen särskild beskärning krävs, men ta bort vissna blad för att hålla plantan frisk.

Vanliga sjukdomar

Chia är generellt motståndskraftig mot sjukdomar men kan drabbas av rot- och bladröta vid för hög fuktighet.

Skörd

Skörda chiafrön när blommorna torkar och frökapslarna börjar spricka. Klipp av stjälkarna och låt dem torka innan du samlar in fröna.

Allmän kuriosa och tips på användning

Chiafrön är en mångsidig ingrediens i hälsosam kost. De kan användas i smoothies, puddingar, bröd och som ett äggsubstitut i bakning.

Tips på användning av chiafrön

Blötlägg chiafrön för att göra chiapudding, tillsätt dem i smoothies för extra fibrer, eller använd dem som bindemedel i veganska recept.