Rosmarin - guide om odling och skötsel

Rosmarin, med det vetenskapliga namnet Rosmarinus officinalis L., tillhör familjen Lamiaceae. Denna aromatiska ört är känd för sina barrliknande blad och starka doft, vilket gör den populär i både matlagning och trädgårdsdesign.

Rosmarin är en älskad perenn kryddväxt som ger din trädgård eller fönsterbräda en medelhavskänsla. Här är en omfattande guide för att odla och sköta rosmarin i svenska förhållanden.

• Vad är rosmarin? Rosmarin är en perenn örtväxt som tillhör familjen Lamiaceae. Den är känd för sina smala, barrliknande blad och blåaktiga blommor. Bladen har en stark, aromatisk doft och används ofta i matlagning.
• Vilka sorter av rosmarin finns det? Det finns flera sorter av rosmarin, inklusive 'Arp', 'Tuscan Blue' och 'Prostratus' som varierar i växtsätt, bladfärg och doftintensitet.
• Var växer rosmarin naturligt? Rosmarin växer naturligt i Medelhavsområdet. Den trivs i soliga, torra förhållanden och väldränerad jord.

Egenskaper

Blommor och användning

Rosmarin har små, blå till lila blommor som blommar under våren och sommaren. Bladen används ofta som krydda i matlagning och har även medicinska egenskaper.

Utseende

Rosmarin är en buskliknande växt med barrliknande, grågröna blad och vedartade stjälkar. Den kan bli upp till 1,5 meter hög.

Hälsosamma egenskaper

Rosmarin har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Den används också för att förbättra matsmältningen och minnet.

Plantering

När ska man plantera rosmarin?

Rosmarin kan sås inomhus tidigt på våren och planteras ut efter sista frost. Den kan också odlas i krukor året runt inomhus.

Jordkrav

Rosmarin trivs i väldränerad, sandig jord med neutral till svagt alkalisk pH. Förbättra dräneringen genom att blanda in sand eller grus.

Solläge

Rosmarin föredrar full sol och trivs bäst på en solig fönsterbräda eller utomhus på en solig plats.

Bevattning

Rosmarin behöver måttlig bevattning. Låt jorden torka ut mellan vattningarna för att undvika rotröta.

Sköta och vårda

Vinterförberedelser

I kallare klimatzoner är det bäst att odla rosmarin i kruka som kan tas in under vintern, eftersom den inte är frosttålig.

Beskärning

Beskär rosmarin regelbundet för att uppmuntra buskigare tillväxt. Ta bort döda eller svaga grenar på våren.

Vanliga sjukdomar

Rosmarin kan drabbas av rotröta om den vattnas för mycket. Andra problem inkluderar bladlöss och spinnkvalster.

Skörd

Skörda rosmarin genom att klippa av unga skott efter behov. Det är bäst att skörda på morgonen när oljorna är som mest koncentrerade.

Allmän kuriosa och tips på användning

Rosmarin har en lång historia som medicinsk och kulinarisk ört. Den symboliserar minne och används ofta i ceremonier och traditioner.

Tips på användning av rosmarin

Använd rosmarin i köket för att smaksätta kött, grönsaker och bröd. Den kan också användas för att göra örtsalt, oljor och teer.