Pak Choi - guide om odling och skötsel

Pak Choi, med det vetenskapliga namnet Brassica rapa subsp. chinensis, tillhör familjen Brassicaceae. Denna snabbväxande bladgrönsak är känd för sina saftiga stjälkar och mörkgröna blad.

Pak Choi är en populär grönsak i asiatisk matlagning och ger din trädgård ett fräscht, grönt inslag. Här är en omfattande guide för att odla och sköta pak choi i svenska trädgårdar.

• Vad är pak choi? Pak Choi är en bladgrönsak som tillhör familjen Brassicaceae. Den har krispiga, vita stjälkar och mörkgröna blad och används ofta i wok, soppor och sallader.
• Vilka sorter av pak choi finns det? Det finns flera sorter av pak choi, inklusive Baby Pak Choi och Shanghai Green, som varierar i storlek, färg och smak.
• Var växer pak choi naturligt? Pak Choi härstammar från Kina och odlas i tempererade klimat. I Sverige trivs den bäst under svala vår- och höstmånader.

Plantering

När ska man plantera pak choi?

Pak Choi kan sås direkt utomhus från april till september. För kontinuerlig skörd, så nya frön varannan vecka.

Jordkrav

Pak Choi trivs i näringsrik, fuktig men väldränerad jord med ett pH på 6,0-7,5. Förbättra jorden med kompost före plantering.

Solläge

Pak Choi föredrar ett soligt till halvskuggigt läge. Under varma sommardagar kan lätt skugga förhindra att den går i blom för tidigt.

Bevattning

Håll jorden jämnt fuktig, särskilt under torra perioder. Undvik att jorden torkar ut, eftersom det kan göra bladen beska.

Sköta och vårda

Vinterförberedelser

Pak Choi är en ettårig växt och behöver inte vinterförberedas. Skörda innan frosten blir för kraftig.

Beskärning

Skörda bladen nedifrån och upp för att främja fortsatt tillväxt. Ta bort vissna blad för att minska risken för sjukdomar.

Vanliga sjukdomar

Pak Choi kan drabbas av skadedjur som kålmal och bladlöss samt sjukdomar som mjöldagg. Använd nät för att skydda mot insekter och håll jorden ren.

Skörd

Pak Choi kan skördas efter 30-45 dagar, när bladen är späda och stjälkarna krispiga. Skörda hela plantan eller plocka blad efter behov.

Allmän kuriosa och tips på användning

Pak Choi är en traditionell grönsak i asiatisk matlagning, särskilt i kinesiska och thailändska rätter. Den ger en krispig textur och mild smak i soppor, wok och sallader.

Tips på användning av pak choi

Använd pak choi i wok, soppor och sallader. Bladen kan ätas råa eller lätt ångkokas för att bevara näringsämnen och krispighet.