Rotselleri - guide om odling och skötsel

Rotselleri, med det vetenskapliga namnet Apium graveolens var. rapaceum, tillhör familjen Apiaceae. Denna rotgrönsak är känd för sin knöliga, aromatiska rot och sin kraftiga smak.

Rotselleri är en populär ingrediens i soppor, grytor och puréer. Här är en omfattande guide för att odla och sköta rotselleri i svenska trädgårdar.

• Vad är rotselleri? Rotselleri är en rotgrönsak med en knölig rot och en distinkt, aromatisk smak. Den används ofta i grytor, soppor och som puré.
• Vilka sorter av rotselleri finns det? Det finns flera sorter av rotselleri, som 'Prinz' och 'Monarch', som varierar i storlek och smak.
• Var växer rotselleri naturligt? Rotselleri härstammar från Medelhavsområdet men odlas i tempererade klimat världen över.

Plantering

När ska man plantera rotselleri?

Rotselleri förkultiveras inomhus i februari-mars och planteras ut när frostrisken är över, oftast i maj.

Jordkrav

Rotselleri trivs i djup, näringsrik, fuktighetshållande men väldränerad jord med ett pH mellan 6,5 och 7,5.

Solläge

Rotselleri behöver ett soligt läge för bästa tillväxt, men tål även lätt skugga.

Bevattning

Håll jorden jämnt fuktig under hela odlingssäsongen för att förhindra att roten blir trådig.

Sköta och vårda

Vinterförberedelser

Rotselleri är inte frosttålig. Skörda innan första frosten eller täck med halm för att förlänga skördesäsongen.

Beskärning

Ta bort gulnande blad för att minska risken för sjukdomar och förbättra luftcirkulationen kring plantan.

Vanliga sjukdomar

Rotselleri kan drabbas av bladfläcksjuka och sellerirotssjuka. Håll jorden väl dränerad och undvik för tät plantering.

Skörd

Rotselleri skördas på hösten när rötterna är stora och fasta. Lyft upp dem försiktigt med en grep.

Allmän kuriosa och tips på användning

Rotselleri är en mångsidig grönsak som kan användas rå, kokt eller rostad. Dess intensiva smak passar utmärkt i grytor och soppor.

Tips på användning av rotselleri

Använd rotselleri i soppor, grytor, gratänger eller som mos. Den kan även rårivas och användas i sallader för en frisk smak.